Generar en el participante un conocimiento reflexivo, teórico, metodológico y práctico enmarcados en materia Gastronómica bajo el uso de técnicas, herramientas y competencias, que le permita al profesional su actualización en cuanto a la preparación y transformación de alimentos
Profesores de instituciones educativas, técnicos en alimentos, licenciados. En gastronomía, nutrición así como profesionales de posgrado en general, que tengan interés en capacitarse en el manejo técnicas para la transformación e industrias de alimentos.Ingenieros en alimentos y público interesado en el temario.
AV. 6 DE AGOSTO TORRE VITRUVIO PISO 7
67148472
67148472
65566615 
ESAM Bolivia
Escuela de Negocios ESAM
